Нежный грибной суп-пюре: легкий рецепт для уютного ужина
Грибной суп-пюре — это идеальный вариант для тех, кто ценит домашнюю кухню. Кремовая текстура и нежный аромат делают его настоящим кулинарным шедевром, способным согреть в любое время года.
Полезные ингредиенты для простого блюда
Для приготовления этого супа потребуются:
Шампиньоны — 250 г
Картофель — 200 г
Лук репчатый — 50 г
Сливки 10% — 100 г
Масло растительное — 10 г
Соль и перец по вкусу
Шаги к кулинарному совершенству
Создать этот аппетитный суп не так сложно, как может показаться. Следуйте простым шагам:
Очистить и нарезать картофель. Поместить его в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала картофель на несколько сантиметров. Добавить соль и варить до готовности.
Лук обжарить на растительном масле, чтобы избавиться от яркого вкуса. Затем добавить нарезанные шампиньоны и тушить под крышкой на среднем огне около 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими.
Слить часть отвара из кастрюли с картофелем, но не выбрасывать — он может понадобиться для регулировки консистенции супа. Соединить картофель с грибами и пробить блендером до однородности.
Добавить сливки, соль и перец по вкусу, снова поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. После этого дать настояться под крышкой на 10 минут.
При подаче можно украсить суп-пюре свежей зеленью или сухариками, чтобы добавить текстуры и аромата. Этот рецепт подходит для любого сезона и особенно радует в холодные дни, когда хочется чего-то теплого и уютного.
