Картофельные лепешки на быстром дрожжевом тесте – это не только вкусно, но и замечательное решение для разнообразия семейного меню. Их можно подать к супу, приправив укропом и чесночным маслом, и сделать вашу трапезу по-настоящему аппетитной, сообщает Дзен-канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".
Необходимые ингредиенты
- 250 г муки;
- 1 ч.л. быстродействующих дрожжей;
- 1 ч.л. сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 120 мл растительного масла + 1 ст.л. для теста;
- 160 мл воды;
- 1-2 картофелины;
- укроп и чеснок по вкусу;
- 50 мл растительного масла для смазывания.
Приготовление теста и начинки
Для начала, в глубокой миске смешивают муку, дрожжи, сахар и соль. Затем, добавляется растительное масло и тёплая вода — все тщательно перемешивается сначала ложкой, а затем замешивается вручную. Тесто должно стать эластичным и почти не липнуть к рукам.
После этого в чистую миску наливается немного масла, и туда помещается тесто, которое также следует смазать маслом. Миску накрывают пленкой и ставят в тёплое место на 30 минут для подъема. За это время можно подготовить картошку: нарезать тонкими слайсами и обрезать ненужные края.
Формирование и выпечка лепешек
Как только тесто увеличится в размере, его обминают и делят на две равные части. Каждую часть раскатывают в овалы и выкладывают на противень, заранее застеленный пергаментом. Картофельные кружки укладываются в один слой на тесто, после чего посыпаются укропом.
Лепешки ставят в разогретую до 220 °С духовку на 15-20 минут. В это время готовят чесночное масло — достаточно всего одной дольки чеснока, выдавленной в 50 мл масла. По завершении выпекания, горячие лепешки смазываются чесночным маслом и могут быть поданы к столу с крупной солью по желанию.
Эти лепешки будут не только ароматными, но и слегка хрустящими, а тонкие ломтики картошки успеют пропечься. Простота рецепта и великолепный вкус делают их идеальным дополнением к любому блюду.
