Соус Болоньезе — это не просто итальянское блюдо, это настоящая кулинарная поэзия, объединяющая ароматы и богатый вкус. Этот насыщенный томатный соус завоевал сердца гурманов по всему миру, и не без причин. Каждая семейная кухня, где готовят этот соус, становится маленьким итальянским раем, где царит уют и тепло.
Идеальные ингредиенты для вашего соуса
Чтобы создать свой вкусный Болоньезе, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Томаты — 6 кг
- Репчатый лук — 1 кг
- Чеснок — 2-3 головки
- Свежий базилик — 90-100 г
- Петрушка — 50 г
- Растительное масло — 100 мл
- Томатная паста — 150-180 г
- Соль — 4 ст. ложки без горки
- Сахар — 10 ст. ложек
- Уксус 9% — 2 ст. ложки
По желанию можно добавить паприку (1 ст. ложка) и черный молотый перец (1 ч. ложка), чтобы придать соусу ещё больше аромата.
Пошаговая инструкция приготовления
Приготовление соуса Болоньезе — это творчество и терпение в одном флаконе. Вот как его создать:
Готовый соус Болоньезе станет идеальным дополнением к пасте или основным блюдам. Каждая порция пропитана духом Италии, и удовольствием от отдыха за итальянским столом, превращает простую трапезу в незабываемое кулинарное свидание.
