С началом сезона кабачков кухни самых разных домохозяйств наполняются яркими ароматами и свежими блюдами из этого универсального овоща. В этой статье собраны четыре легких и быстрых рецепта, которые помогут разнообразить ваше летнее меню. Они не только вкусные, но и бюджетные, идеально подходящие для обеда или ужина в знойный день.
Вкусные вафли из кабачков
Измельченные кабачки отлично подходят для приготовления хрустящих вафель. Для этого понадобятся:
- 700 г кабачков
- 200 г муки
- 2 яйца
- 5 ст. л. сметаны или кефира
- 1 ч. л. соли
Кабачки следует натереть, а затем соединить с яйцами, сметаной и мукой. Все тщательно перемешать до получения однородной массы. Разогреть вафельницу и запекать до готовности. Эти вафли отлично подойдут в сочетании со сметаной или соусами.
Цукини с фаршем: сытно и вкусно
Запеченные цукини с мясным фаршем — отличный выбор для сытного ужина. Для приготовления потребуется:
- 1 кг цукини или кабачков
- 300 г мясного фарша
- 1 ломтик белого хлеба
- 50 мл молока
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 50 мл сметаны
- 100 г сыра
- Соль и перец по вкусу
Сухой хлеб предварительно замачивается в молоке, а лук нарезается и обжаривается до золотистого цвета. Цукини нарезаются кольцами, в каждом из которых вырезается серединка. Фарш смешивается с замоченным хлебом, луком, яйцом и специями. Начиненные цукини запекаются в духовке до золотистой корочки.
Нежная запеканка и вкусные оладьи
Кабачковая запеканка — это легкий и питательный вариант ужина. Накромсанные цукини смешиваются с яйцами, сметаной и тертым сыром. Выпекаются 40 минут, получается аппетитное блюдо, которое разойдется на ура.
Кроме того, кабачковые оладьи с творогом — еще одна замечательная идея для позднего завтрака или легкого ужина. Необходимые ингредиенты: 700 г кабачков, 150 г творога, 2 яйца и немного муки. Все продукты смешиваются и обжариваются до золотистого цвета.
Все эти блюда легко приготовить, и они богаты полезными веществами. Они не только разнообразят рацион, но и подарят прекрасное настроение в летний день.
