Чудесный способ порадовать себя и близких – это испечь шоколадное печенье «Трещинки», которое готовится невероятно легко и быстро. Это печенье не только удивительно вкусное и нежное, но и обладает поразительной способностью – при выпекании оно превращается в маленькие шедевры с трещинами на поверхности, что делает его визуально привлекательным, пишет Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто".
Необходимые ингредиенты
- Сахарная пудра – 180 г
- Какао-порошок (желательно алкализованный) – 60 г
- Ванилин – щепотка
- Соль – щепотка
- Разрыхлитель – 10 г
- Мягкое сливочное масло – 60 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 150 г
- Для обсыпки: сахарная пудра – 2 ст. ложки
Ход приготовления
Для начала, следует смешать в глубокой миске сахарную пудру, какао, ванилин, соль и разрыхлитель. Это станет основой для сухих ингредиентов. После этого нужно добавить мягкое сливочное масло и тщательно перемешать все до образования крошки. Рекомендуется использовать перчатки, так как тесто имеет липкую консистенцию.
Далее будет необходимо разбить яйца в смесь и энергично перемешать все компоненты. В заключение, просеять муку и аккуратно замесить тесто, которое должно получиться довольно липким, но именно таким и должно быть.
После того, как тесто будет готово, его стоит завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на пару часов. Это действие поможет сформировать более плотную текстуру. В случае спешки, тесто можно оставить на ночь, чтобы утром испечь печенье.
Финальные штрихи
Когда тесто охлаждено, его необходимо разделить на небольшие кусочки размером с орех и скатать в шарики, обваляв в сахарной пудре. Излишки сахара можно не стряхивать. Все подготовленные заготовки размещаются на противне, заранее застеленном бумагой для выпечки.
Выпекать печенье рекомендуется в заранее разогретой до 190°C духовке в течение 10–12 минут. В результате получается завораживающее печенье с чудесным ароматом, которое порадует своим мягким и нежным вкусом. Такой десерт станет отличным дополнением к чаепитию и восхитительным подарком для друзей.
