Приготовление здорового и вкусного обеда не займет много времени. Вот простой и быстрый рецепт овощного супа с фрикадельками, который можно легко сделать за 30 минут.
Ингредиенты для фрикаделек
- 500 г свино-говяжьего фарша
- 2 столовые ложки сухого риса
- 1 яйцо
- 0,5 луковицы
- 1 чайная ложка соли
- 0,5 чайной ложки черного перца
Приготовление супа
Начните с подготовки всех ингредиентов. В первую очередь, потребуется поставить воду на огонь или вскипятить ее в чайнике. Тем временем, займитесь приготовлением фрикаделек. В глубокой миске смешайте фарш, рис, яйцо, мелко нарезанную луковицу, соль и перец. Тщательно перемешайте получившуюся массу и сформируйте небольшие круглые котлетки.
Как только вода закипит, аккуратно кладите фрикадельки в кастрюлю. Дайте закипеть и варите их в течение 10 минут, не забывая снимать пену. В это время можно разморозить овощную смесь в холодной воде. Разнообразие овощей поможет добавить супу не только вкуса, но и ярких красок!
Добавление овощей и приправ
После 10 минут варки добавьте в кастрюлю мелко нарезанную вторую половину луковицы и заранее подготовленные овощи. В дополнение можно добавить 50 г сливочного масла, лавровый лист, черный и острый красный перец по вкусу. Дайте овощам покипеть около 3 минут. Не забудьте в самом конце добавить свежую зелень: петрушку, укроп или кинзу — это придаст супу аромат и свежесть.
После приготовления стоит дать супу настояться под крышкой около 10 минут — так вкусы получите более насыщенными. Подавайте к столу и наслаждайтесь легким и сытным обедом! Это отличный вариант для диетического питания, который не только порадует ваш вкус, но и поможет оставаться в форме.
