Пирожные с клубникой на основе слоеного теста — это не только обычный десерт, но настоящая находка для любителей сладостей. Сочетание легкости теста и насыщенного ягодного вкуса порадует всех ценителей домашней выпечки. Такие лакомства легко приготовить как из свежих, так и из замороженных ягод, а сам процесс не займет много времени, пишет Дзен-канал "Марина Super Food".
Идеальные ингредиенты для вашего десерта
Для создания этого десерта понадобятся следующие основные ингредиенты:
- 500 г слоеного теста (например, 2 пластины по 250 г);
- 500 г клубничного пюре и 100 г сахара;
- 15 г желатина и 60 г воды;
- 450 г сливочного творожного сыра;
- 500 мл сливок (33%);
- 60 г сахарной пудры и 8 г ванильного сахара (по желанию).
Подготовка к приготовлению пирожных
1. Первым делом необходимо замочить желатин в холодной воде, чтобы он набух. Это займет около 10-15 минут.
2. Затем клубнику следует измельчить в блендере до состояния пюре, добавить к ней сахар и довести массу до кипения. После пяти минут кипения смесь нужно убрать с огня, затем начать работу с тестом.
3. Слоеное тесто раскатать в прямоугольник и выложить на противень, предварительно покрыв его бумагой для выпечки. Важно накалывать тесто вилкой, чтобы оно не поднималось при выпекании. Выпекать коржи в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
4. После того как коржи остынут, нужно один из них измельчить в крошку с помощью блендера. Это послужит основой для посыпки.
5. Приготовленный желатин распустить в микроволновке и смешать с ягодным пюре. В отдельной чаше взбить сливочный творожный сыр с сахарной пудрой и ванильным сахаром, постепенно добавляя охлажденные сливки до достижения крепких пиков.
6. Затем объединить крем с ягодным пюре и оставить в холодильнике для легкой стабилизации.
Сборка пирожных и финальные штрихи
На дно квадратной формы выложить первый корж, затем залить его кремом, равномерно распределить по поверхности. Тонко посыпать крошкой из оставшегося коржа и отправить в холодильник на ночь для застывания.
На следующее утро пирожные нарезаются на порции и подаются к столу. Этот десерт не только порадует глаз, но и удивит вкусом, обеспечивая незабываемые минуты наслаждения!
