Пищевая сода, известная своим многофункциональным применением, находит все больше поклонников среди тех, кто заботится о качестве продуктов. Многие не осознают, что данный универсальный компонент может сыграть ключевую роль в очищении фруктов и овощей от вредных веществ, пишет Дзен-канал "Аргументы и факты – aif.ru".
Эффективное очищение от пестицидов
Согласно исследованиям, проведенным в Университете Массачусетса, пищевая сода способна эффективно удалять пестициды с поверхности плодов. В одном из экспериментов яблоки, погруженные в раствор из одной чайной ложки соды на литр воды, были замочены на 15-20 минут и показали удивительные результаты: до 96% всех пестицидов была удалена. Исследование продемонстрировало, что сода справляется лучше, чем обычная вода, и даже лучше, чем многие химические растворы.
Борьба с вредителями и бактериями
Использование соды не ограничивается лишь удалением химических остатков. Она также разрушает липкие оболочки, фиксирующие яйца паразитов, создавая неблагоприятные условия для их выживания. Это позволяет не только мягко обеззараживать поверхность продуктов, но и снижать количество потенциально опасных бактерий, которые могут присутствовать на них.
Защита от восков и нитратов
Многочисленные производители применяют воск и консервирующие составы для увеличения срока хранения своих продукции, но сода и здесь оказывается на высоте: она эффективно растворяет эти вещества, делая фрукты и овощи безопаснее для потребления. Более того, надо отметить, что сода способствует снижению уровня нитратов на поверхности продуктов. Эти химические соединения хорошо растворяются в воде, а щелочная среда содового раствора помогает быстро удалить их, хотя накопленные внутри продукты, конечно, не поддаются очистке.
В итоге, использование пищевой соды при мытье фруктов и овощей становится простым и доступным способом обеспечить безопасность и свежесть, добавляя сильный аргумент в пользу использования этого полезного компонента на кухне.
