Шиитаке – не просто экзотичный деликатес из азиатских стран, но и реальные звезды дачных участков. Устали от обыденных клумб? Рассмотрите возможность создания грибной плантации, используя старые пни или бревна. Вырастить шиитаке можно двумя способами: интенсивным и экстенсивным – выбор зависит от ваших целей и запаса терпения, сообщает канал "Садовые фантазии".
Интенсивный метод: грибы по расписанию
Этот способ подразумевает использование специализированного субстрата, состоящего из лиственных опилок, отрубей и других питательных добавок для мицелия. Прежде чем высаживать мицелий, субстрат необходимо стерилизовать или пастеризовать, чтобы избежать конкуренции с нежелательными микроорганизмами. В процессе нужно заботиться о температуре, влажности и освещенности, так как грибы требуют комфортных условий. Минимальный уровень освещения должен составлять 100 люкс.
Температура должна поддерживаться в диапазоне от 13 до 16 градусов, а влажность – от 35% до 60%. Такой подход обеспечивает возможность сбора урожая на протяжении всего года, хотя и потребует значительных временных и финансовых вложений.
Экстенсивный метод: грибы как в лесу
Если у вас остались старые пни от вырубленных деревьев или вы только что спилили яблоню, уже есть идеальная основа для грибной грядки. Подходят остатки дуба, бука или березы. Мицелий наносится на древесину, после чего ее прячут в тенистом месте – как в лесу. Грибы не торопятся, их первое плодоношение может начаться через полгода или даже год. В этом способе минимума усилий оборачивается хорошим урожаем, но стоит учесть, что успех зависит от времени года и погодных условий.
Все о мицелии и его выращивании
Мицелий шиитаке требует времени для своего развития. Обычно для активного роста ему необходимо от 1,5 до 2,5 месяцев, после чего требуется создать условия прохлады и влаги для последующего плодоношения. Урожай обычно собирают через 3-6 месяцев после посадки. Опытные грибоводы рекомендуют начинать в октябре, что делает это время идеальным для тех, кто хочет превратить пень в источник вкусных грибов.
Шиитаке могут быть гордостью вашего стола, но перед кулинарным употреблением их необходимо правильно подготовить: замочить в воде, промыть и отрезать жесткие ножки. Универсальные грибы можно как готовить, так и использовать в свежем виде – в любой из вариантов они станут настоящей находкой для гурманов.
