Маринование — ключ к раскрытию насыщенного вкуса куриных грудок. В данном материале представлено простое и эффективное руководство, позволяющее каждому кулинару создать ароматный маринад всего за несколько шагов.
Ингредиенты для идеального маринада
- 6 столовых ложек свежевыжатого лимонного сока,
- 6 столовых ложек оливкового масла,
- 1 зубчик чеснока, раздробленный,
- Несколько веточек тимьяна или розмарина,
- Свежая нарезанная петрушка.
Для создания освежающего маринада, идеально подходящего как для курицы, так и для рыбы, соедините лимонный сок с оливковым маслом, добавьте чеснок и зелень.
Процесс приготовления
Перед тем как начать, куриные грудки стоит отделить по типу бабочки, что позволит им быстро и равномерно приготовиться. Для этого плотной рукой держите грудку на доске и аккуратно, острым ножом, сделайте горизонтальный надрез, не доходя до конца. Раскройте грудку и подготовьте к маринованию.
Поместите курицу в пакет с застежкой и залейте маринадом. Закройте пакет, осторожно встряхните, чтобы мясо равномерно пропиталось, и оставьте его в холодильнике на 2-3 часа, время от времени переворачивая.
Приготовление курицы
За 20 минут до начала готовки выньте курицу из холодильника и отцеживайте маринад. Приготовьте куриные грудки на сковороде-гриль или открытом огне, обжаривая с одной стороны по 3 минуты, затем переверните и повторите. Готовьте еще по 3 минуты с каждой стороны, проверьте готовность, сделав небольшой надрез в самой толстой части — мясо должно быть белым, без розовых участков.
В конце посыпьте готовую курицу рубленной петрушкой или тимьяном и сразу подавайте к столу. Простой, но очень эффектный способ порадовать себя и своих близких!
