Идеальный вариант для уютного вечера — этот быстрый пирог с замороженными ягодами. Всего несколько ингредиентов и немного времени, и на столе появится эффектная выпечка с хрустящей корочкой и нежной серединой.
Что потребуется
Для приготовления пирога диаметром 30 см понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука пшеничная — 220 г
- Сахар — 170 г
- Сливочное масло (мягкое) — 140 г
- Молоко — 20 мл
- Яйца (крупные) — 3 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ст. л.
- Ягоды (смородина, вишня, клюква) — 200 г + 1 ст. л. муки для обваливания.
Приготовление: шаг за шагом
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Сначала достано сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Ягоды использовать замороженные, размораживать их не нужно!
Шаг 2: Замешивание теста
В глубокой миске соединить яйца, сахар и ванильный сахар, взбить до пышной массы. Затем добавить масло и молоко, хорошо перемешать. Постепенно ввести просеянную муку с разрыхлителем, добиваясь густоты, чтобы тесто держало форму.
Шаг 3: Работа с ягодами
Ягоды разделить на две части. Одну часть обвалять в муке — это поможет сохранить сок и предотвратит оседание на дно пирога. Аккуратно вмешать в тесто, стараясь не повредить их.
Шаг 4: Выпечка
Дно формы застелить пергаментом, вылить тесто, разровнять и украсить второй половиной ягод. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40 минут. Чтобы пирог не опустился, после выпечки оставить его в духовке на 5-10 минут.
Шаг 5: Глазурь (по желанию)
Чтобы сделать пирог еще более эффектным, смешайте сахарную пудру с лимонным соком и водой. Полейте остывший пирог, добавляя свежую цитрусовую нотку.
Приятного аппетита и уютных вечеров!
