Этот классический ирландский чаудер с морепродуктами точно понравится любителям гастрономических изысков. Он отличается нежным вкусом и ароматом, который согревает в любое время года.
Необходимые ингредиенты
1 литр рыбного бульона
2 лука репчатого
30 г сливочного масла
250 мл сливок
500 г филе минтая
3 картофелины
200 г креветок
300 г мидий
1 ч. л. соли
Пошаговый процесс приготовления
Начните с того, что растопите сливочное масло в глубоком сотейнике и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачного состояния.
Затем нарежьте картофель крупными кубиками и добавьте к луку, немного обжарьте вместе.
В отдельной кастрюле доведите бульон до кипения, затем добавьте туда обжаренную смесь из лука и картофеля. Приправьте солью и перцем, после чего влейте сливки и хорошо перемешайте.
Очистите креветки от панциря (по желанию оставьте хвосты) и обжарьте на сковороде.
Филе рыбы нарежьте на крупные куски и добавьте в кастрюлю вместе с мидиями. Варите на медленном огне около 15-20 минут.
Наконец, добавьте обжаренные креветки и подавайте, присыпав блюдо свежей петрушкой.
