После периода гастрономических изысков, время отдохнуть от сытных мясных блюд и вернуться к основам правильного питания. Особенно актуальным становится вопрос о исконных рецептах, которые были известны нашим предкам. Одним из таких блюд является овсяный кисель, традиционный элемент русской кухни.
Старинная традиция и современные вкусы
Овсяный кисель готовили много лет назад и он оставался частым лакомством в семьях, где бабушки и мамы с любовью передавали рецепты из поколения в поколение. Это блюдо не только вкусное, но и питательное. Сегодня настало время вновь открыть для себя этот удивительный десерт, богатый витаминами и полезными микроэлементами.
Польза овсяного киселя
Овсяный кисель известен своим положительным воздействием на организм. Он:
- Поддерживает пищеварение;
- Укрепляет работу поджелудочной железы и печени;
- Регулирует жировой обмен;
- Содержит множество витаминов и минералов.
Приготовление киселя начинается с простого этапа. Неполный стакан овсяных хлопьев (около 200 г) заливается 500 мл воды в глубокой миске или кастрюле. Смесь оставляют в теплом месте на сутки. Для ускорения процесса можно добавить маленький кусочек черного хлеба. Спустя 24 часа смесь начнет бродить: на поверхности появятся пузырьки, а сама масса станет слегка кисловатой на вкус.
Приготовление овсяного киселя
Процесс приготовления киселя имеет свои этапы:
Как только кисель станет плотным, снимите с огня и разлейте по порционным тарелкам. Кисель можно подавать как в теплом, так и в остывшем виде. В него можно добавить ягоды, растительное масло или варенье для сладкоежек.
К примеру, добавив замороженные ягоды, можно получить великолепный десерт наподобие пудинга. Овсяный кисель не только приятен на вкус, но и приносит пользу организму, восполняя дефицит витаминов.
