Салат из свекольных листьев с сыром
Листья свеклы стали настоящей кулинарной находкой для многих гурманов. Хотя название "свекольная ботва" может показаться странным, это разнообразие зелени обладает высоким уровнем полезных свойств. Не все знают, что листья свеклы, моркови и редиса не только съедобны, но и вкусны, как и многое другое в саду.
Ранее молодые ростки часто выбрасывались, но осознание их кулинарного потенциала открыло новые горизонты. Теперь свекольные листья используются в различных салатах и блюдах. В этой заметке представлены несколько простых рецептов, начиная с салата из свекольных листьев с сыром и кунжутом на оливковом масле.
Ингредиенты для салата
- Листья свеклы — 1 пучок
- Зеленый лук — 2 стебля
- Сыр (по выбору) — 50 г
- Кунжут — 1 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление салата
Для начала листья свеклы необходимо тщательно вымыть и высушить. Далее зеленый лук нарезается, а свекольную ботву стоит измельчить. Сыр можно натереть на терке — он может быть как твердым, так и мягким, что сделает вкус салата особенным. После этого все ингредиенты перемешиваются с солью и растительным маслом, добавляется кунжут. Готовый салат подают к столу, и он является отличным вариантом здорового блюда.
Замораживаем свекольную ботву
Если остается часть свекольной ботвы, её можно заморозить. Нужно просто сложить в пакет для заморозки, удалить воздух и отправить в морозильник. Это также касается ботвы от моркови. Замороженные листья могут стать прекрасной добавкой к горячим блюдам зимой, наполняя их вкусом и полезными веществами.
Салат из свекольных листьев не только вкусный, но и богат витаминами. Не бойтесь экспериментировать с комбинациями зелени и добавлять вареные яйца или другие овощи. А свекольная ботва станет ярким и полезным ингредиентом, который не просто избавит от отходов, но и украсит ваш стол!
