Суши — это не просто японское блюдо, это целая философия, объединяющая рис и разнообразные начинки. Современный тренд — суши-торт «Филадельфия», который позволяет делать быстрые и стильные закуски. Приблизительно 150 ккал на 100 граммов делают это блюдо идеальным для легкого перекуса, а время приготовления занимает около часа.
- Кухня: азиатская.
- Вкус: сливочный с нотами рыбы.
- Категория: основное блюдо.
- Сложность: легкая.
Ингредиенты для суши
- 1 лист нори
- 350 г слабосоленой форели
- 250 г специального риса для суши
- 1 свежий огурец
- 50 мл рисового уксуса
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 220 г сливочного сыра
- 2 ст. л. соевого соуса
- 0,5 ч. л. кунжута
- Зелень укропа для украшения
Этапы приготовления
Подготовка риса
Первым делом необходимо тщательно промыть рис в холодной воде, пока она не станет чистой. Затем залить его свежей водой и довести до кипения. Как только закипит, уменьшить огонь на минимум, накрыть крышкой и варить 15 минут. После этого остудить рис и смешать с уксусом, сахаром и солью.
Подготовка огурца и рыбы
Сначала обрежьте кончики огурца и нарежьте его на тонкие ломтики. Форель также следует нарезать тонкими полосками — можно использовать и другую слабосоленую красную рыбу.
Сборка торта
Из листа нори вырезается круг под размер формы для выпечки. Форма ставится на плоское блюдо, и на дно укладывается нори. Слой риса равномерно распределяется по дну, затем — часть сливочного сыра, ломтики огурца, потом рыба. Приготовьте оставшийся рис, смешав его с обрезками нори, и снова выложите на рыбу, накрывая оставшимся сыром. Снимите кольцо формы, украсьте торт ломтиками форели, огурцом, кунжутом и укропом, охладите перед подачей.
Рекомендации
Лучше всего подавать суши-торт сразу, когда рис мягкий, а рыба свежая. Для разнообразия можно добавить слой авокадо или сладкого перца. На стол подать с соевым соусом и маринованным имбирем. Если требуется хранить торт, накройте его пленкой и поместите в холодильник не более чем на 24 часа.
