Приготовление порционного салата Царский с кальмарами и креветками — это привлекательная альтернатива традиционным крабовым салатам. Этот вариант не только отличается благородным вкусом, но и привлекает внимание благодаря необычной текстуре, которую придают отварные кальмары и сочные креветки.
Что нужно для салата (на 4 порции)
- Кальмары: 400–600 г (отварить 1–2 минуты в кипящей воде).
- Крабовые палочки: 200–300 г.
- Вареные яйца: 3–4 шт.
- Свежий огурец: 120–200 г (для сочности).
- Консервированная кукуруза: 100–200 г.
- Заправка: майонез (по желанию можно добавить лимонный сок или чеснок).
Как готовить
- Яйца варите и остудите, а затем нарежьте кубиками вместе с огурцами и крабовыми палочками.
- Кальмары опустите в кипящую воду на 30–60 секунд, затем охладите и нарежьте соломкой.
- Смешайте все ингредиенты, добавьте кукурузу, зелень, соль и заправьте майонезом. Аккуратно перемешайте.
Для достижения оптимальной нежности кальмары не следует переваривать. В качестве альтернативы свежему огурцу можно использовать пекинскую капусту или заменить часть майонеза на греческий йогурт.
При подаче рекомендуется украсить салат слайсами огурца, оливками или икрой, создавая таким образом не только вкусное, но и эффектное блюдо.
Способы порционной сборки
- Нижний слой: нарезанные кальмары.
- Второй слой: свежий огурец.
- Третий слой: измельченные яйца.
- Четвертый слой: крабовые палочки.
- Верхний слой: кукуруза или морепродукты для украшения.
Также можно подать салат в креманках, аккуратно распределив между слоями майонез, что придаст закуске эстетичный вид и позволит каждому гостю смешать ингредиенты перед подачей. Таким образом, салат станет не только частью праздничного стола, но и самостоятельной изысканной закуской, особенно в сочетании с бокалом белого вина.
