Лето — идеальное время для кабачков! Эти овощи в избытке доступны как на грядках, так и в супермаркетах по привлекательной цене. Ранее популярным способом их приготовления было жарение, однако появились новые подходы, способные удивить даже самых взыскательных гурманов.
Необычное кулинарное открытие
Во время летнего отдыха на шашлыки дружной компанией, одна из подруг принесла с собой свежие, сырые кабачки. Первоначально возникло сомнение в их съедobности, но после первой пробы, мнение изменилось кардинально: сырой кабачок оказался не только вкусным, но и самым настоящим лакомством! Теперь этот простейший рецепт стал обязательным элементом всех летних посиделок.
Ингредиенты и приготовление
- Нужны: молодые кабачки, укроп, базилик, соль, французская горчица, чеснок, растительное масло.
1. Выберите молодые кабачки. Если у овоща жесткая и толстая кожура, снимите её.
2. Нарежьте кабачки на кружочки или бруски — как больше нравится.
3. Сложите нарезанные кабачки в пакет.
4. Давайте добавим зелень: укроп и базилик, предварительно их мелко нарезав.
5. Пришло время добавить 1 ч.л. соли и 2 ч.л. французской горчицы для пикантности.
6. Далее, натрите или раздавите 2-3 зубчика чеснока и добавьте в смесь.
7. В завершении, добавьте немного растительного масла и при желании немного яблочного уксуса для кислинки. Хорошо перемешайте содержимое прямо в пакете.
8. На ночь уберите в холодильник, чтобы кабачки смогли хорошо промариноваться.
Польза свежих кабачков
На следующий день можно подавать это необычное блюдо, о котором многие не подозревают, чтобы оно станет любимым даже для тех, кто не особенно любит кабачки. Такие кабачки требуют всего 5 минут вашего времени на подготовку, легко готовятся и не грязнят посуду. Кроме того, свежие кабачки сохраняют больше витаминов и минералов, способствуя улучшению пищеварения и поддержанию общего состояния здоровья благодаря высокому содержанию клетчатки, витаминов и минералов.
Приятного аппетита и здоровья!
