Novikov Group делает ставку на здоровье: новые лёгкие и сбалансированные блюда в меню
Новое направление в гастрономии сети
Сеть ресторанов Novikov Group представила обновлённый подход к меню: в ряде заведений появились блюда, ориентированные на здоровье и сбалансированное питание. Лёгкие и питательные позиции призваны доказать, что забота о себе не означает отказа от вкуса.
Что предлагают шефы
Шеф-повара сосредоточились на свежих сезонных продуктах и простых сочетаниях, которые сохраняют пользу и насыщенность вкуса. В предложении блюда с акцентом на растительные белки, морепродукты с минимальной термической обработкой и гарниры из цельных зёрен и сезонных овощей.
- умеренные порции и сбалансированный состав белки, сложные углеводы и полезные жиры;
- лёгкие соусы и натуральные приправы вместо тяжёлых кремовых заправок.
Тренд и доступность
Обновлённое меню отвечает растущему спросу на здоровую еду вне дома: гости ожидают прозрачности в составе блюд и возможностей выбрать более лёгкие варианты. Новая линейка помогает сочетать гастрономическое удовольствие с принципами рационального питания, предлагая как отдельные позиции, так и варианты для тех, кто следит за калориями и составом рациона.