С наступлением субботы появляется отличная возможность побаловать себя домашней выпечкой. А когда за окном царствует осень и начинают крутиться опавшие яблоки, невозможно не упомянуть о яблочном пироге. Этот десерт, дополненный ароматной штрейзельной крошкой и каплей белого вина, окажется настоящим лакомством для всей семьи.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 250 г муки
- 100 г сахара
- 100 г масла
- 2 яйца
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Ванилин по вкусу
Для начинки:
- 700 г яблок
- 1 пакетик ванильного пудинга
- 350 мл сладкого белого вина
- 6 ст. ложек сахара (по вкусу)
Для крошки:
- 150 г муки
- 100 г сахара
- 75-100 г сливочного масла
Приготовление
Первым делом необходимо замешать песочное тесто из ингредиентов, указанных в списке для теста, и оставить его на час в холодильнике. Затем яблоки очищаются и нарезаются кубиками. Их смешивают с сахаром и заливают 250 мл белого вина, после чего отправляют вариться. Параллельно в оставшемся вине разводится ванильный пудинг.
После закипания яблок смесь варится еще десять минут. В нее добавляется разведенный пудинг, и еще три минуты все варится на медленном огне с постоянным помешиванием. После этого начинка должна остыть.
Теперь пришло время готовить крошку: смешивать муку с сахаром и маслами, используя руки, до получения однородной крошки. Затем форма для выпекания устилается тестом с бортиками, заливается начинка, а сверху посыпается крошкой.
Пирог ставится в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекается в течение часа (время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки).
