Редиска может стать настоящей находкой на зимнем столе, если правильно её законсервировать. Вот как это сделать.
Что потребуется
- Редиска — 1,5 кг;
- Чёрный перец горошком, укроп, лавровый лист и соль по вкусу;
- Вода — 1 л;
- Растительное масло — 15 столовых ложек;
- Уксус 6% — полстакана;
- Стручковый перец — 2 шт.
Этапы приготовления
Сначала тщательно нарезать укроп. Затем редиску раскроите на мелкие круги, примерно по 1 см. В глубокой миске перемешайте укроп с редисом. На следующем этапе хорошо разогрейте растительное масло, после чего дайте ему немного остыть.
Чтобы сохранить в редиске насыщенный вкус, добавьте мелко нарезанный острый стручковый перец в слегка подсоленную кипящую воду. Прокипятите смесь в течение 10 минут, затем дайте ей остыть и щедро добавьте уксус.
Не забудьте о стерилизации банок. В очищенные и подготовленные банки влейте охлаждённое растительное масло, добавьте редиску с укропом и залейте всё маринадом. Закатайте банки и отправьте их на хранение. Такой рецепт не только украсит ваши зимние блюда, но и позволит насладиться вкусом свежего лета даже в морозные дни.
