Творожный кекс, известный также как творожная шарлотка, стал настоящим кулинарным хитом. С его легким тестом и потрясающим ароматом, эта выпечка идеально подходит для любого случая. Главное, что готовится такой кекс быстро и без особых хлопот, делает его отличным выбором для любителей домашней выпечки.
Что потребуется для приготовления?
Вот список ингредиентов, необходимых для создания этого вкусного кекса:
- Мука — 300-320 г
- Творог — 200 г
- Сахар — 150 г
- Сливочное масло — 120 г
- Яйцо — 3 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой (6 г)
- Сода — 0,5 ч.л.
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — по вкусу
- Яблоки — 2-3 шт. среднего размера (можно заменить на другие фрукты)
Этапы приготовления
1. Начать стоит с подготовки теста. В просеянную муку добавить разрыхлитель, соль и соду, хорошо перемешать все сухие компоненты венчиком.
2. В отдельной миске взбить размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Для достижения воздушной текстуры, первоначально смешать лопаткой, а затем использовать миксер в течение 3-4 минут.
3. Постепенно вводить яйца, взбивая каждое по минуте, и зачищая края миски для равномерного перемешивания. Далее влить творог, лучше всего пастообразный, и еще раз тщательно перемешать.
4. Вводить подготовленную муку в два-три приема, замешивая мягкое тесто. В конце добавить нарезанные яблоки, равномерно распределив их по всей массе.
5. Подготовить форму: смазать маслом и присыпать мукой, переложить туда тесто, аккуратно выровнять его и убрать в предварительно разогретую духовку при температуре 180°C.
6. Выпекать кекс около 50 минут, проверять готовность деревянной шпажкой. После окончания выпечки, вынуть кекс и дать ему остыть до комнатной температуры.
Чтобы кекс выглядел еще аппетитнее, его можно посыпать сахарной пудрой. В результате получается легкий, пористый и воздушный десерт, а сочетание творога и яблок создает неповторимый вкус. В качестве альтернативы яблокам можно использовать персики, абрикосы или любые другие фрукты по вкусу, сообщает источник.
