Этот уютный и насыщенный вкусами рецепт идеально подойдёт для дружеских встреч и семейных ужинов. Лосось, запечённый в чиабатте, великолепно сочетается с зелёной фасолью, мягким рокфором и вялеными помидорами, создавая гармонию текстур и ароматов.
Питательная ценность блюда
Это блюдо не только вкусное, но и питательное. На одну порцию приходится:
- Калорийность: 482.7 Ккал
- Белки: 18.7 г
- Жиры: 14.8 г
- Углеводы: 66.7 г
Основные ингредиенты
Для приготовления этого аппетитного блюда понадобятся следующие компоненты:
- Лосось – 150 г
- Чиабатта – 2 шт.
- Зеленая стручковая фасоль (замороженная) – 200 г
- Сыр с плесенью – 100 г
- Сметана – 250 г
- Вяленые помидоры в масле – 50 г
- Горчица – 1 ст. ложка
- Мед – 1 ст. ложка
- Лимонный сок – 50 мл
- Перец чили – по вкусу
- Чеснок – по вкусу
- Смесь салатных листьев – 100 г
Приготовление шаг за шагом
Лосось нарезать тонкими ломтиками, приправить лимонным соком, солью и перцем по вкусу.Чиабатту разрезать вдоль, сбрызнуть оливковым маслом, выложить куски лосося и закрыть верхней частью. Затем нарезать на тосты толщиной около 1,5–2 см.Тосты обжарить с обеих сторон на оливковом масле с добавлением тимьяна. В конце обжарки можно добавить немного сливочного масла для аромата.Замороженную фасоль отварить в течение двух минут до состояния аль денте и сразу остудить в ледяной воде.На блюдо выложить салатный микс, сверху добавить фасоль и нарезанные полосками вяленые помидоры, посыпать сыром с плесенью.Рядом выложить обжаренные тосты с лососем.Приготовить заправку, смешав сметану, горчицу, мед, лимонный сок, любимый перец чили и мелко порезанный чеснок. Подавать в соуснике рядом с салатом.
