В мир домашней выпечки уверенно шагают рогалики – это не просто вкусный десерт, но и невероятно простой в приготовлении. На основе проверенного рецепта, который прошёл испытание временем, можно создать настоящую кулинарную магию, удивив близких и друзей, пишет Дзен-канал "Рецепты от Светланы Печенкиной".
Ингредиенты для рогаликов
Мука высшего сорта: 250 г
Сахар: 80 г
Сметана: 100 г
Сливочное масло: 100 г (холодное)
Желтки: 2 шт.
Соль: 1/4 ч.л.
Разрыхлитель теста: 1 ч.л.
Ваниль: по желанию
Процесс приготовления: шаг за шагом
Чтобы создать идеальные рогалики, следует строго придерживаться шагов, перечисленных ниже:
Начать с просеивания муки и добавления в неё разрыхлителя, сахара, соли и ванили. Всё тщательно перемешать.
На крупной тёрке натереть холодное сливочное масло прямо в мучную смесь. Не стоит использовать руки, чтобы не растопить масло, что важно для получения хрустящего теста.
Добавить в смесь желтки и сметану, быстро замесить тесто, чтобы оно оставалось холодным. Убрать в холодильник на час, чтобы приобрести нужную консистенцию.
По истечении времени раскатать тесто в круг толщиной 2-3 мм и нарезать на 20 треугольников.
На широкую часть каждого треугольника положить ложечку повидла (грушевое отлично подойдет) и аккуратно завернуть в рогалик.
Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 20-25 минут. По желанию, готовые рогалики можно посыпать сахарной пудрой.
Эти рогалики порадуют своим нежным вкусом и хрустящей корочкой. Они идеально подойдут для чая, радуя всех своим ароматом и вкусом.
