Мясной уют: свиной гуляш с домашней лапшой, способный завоевать сердца
Свиной гуляш — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная классика, привносящая тепло и уют в каждый дом. Этот рецепт, вдохновлённый венгерскими традициями, предлагает новое звучание — гуляш с домашней лапшой. Подходит как для семейного ужина, так и для дружеской встречи!
Основные ингредиенты для приготовления
Для того чтобы создать этот потрясающий гуляш, понадобятся следующие продукты:
Свинина (лопатка, шея, грудинка) — 800 г
Топленый жир — 1 ст. ложка
Лук репчатый — 1 шт.
Помидоры — 3-4 шт.
Тертый сыр — 2 ст. ложки
Молотый черный перец — 0,5 ч. л. (по вкусу)
Бульон — 0,5 л (по вкусу)
Для лапши:
Пшеничная мука — 2 стакана
Куриные яйца — 1 шт.
Соль — 1 щепотка (по вкусу)
Вода — 1 стакан (или сколько возьмет)
Пошаговое руководство по приготовлению
Приступим к кулинарному творению:
Подготовить мясо: тщательно вымыть и нарезать кубиками по 25 г.
Очистить и мелко нарезать лук.
Вымойте помидоры, снимите с них кожицу и нарежьте небольшими кусочками.
В сковороду положить топленый жир и разогреть. Обжарить мясо до появления румяной корочки со всех сторон, около 10 минут.
На заключительном этапе жарки добавить лук, соль и перец, готовить ещё 5 минут, пока лук не станет мягким.
Затем в сковороду добавить помидоры и обжаривать всё вместе 5 минут, помешивая.
Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, залить бульоном, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около часа, пока мясо не станет мягким.
Для лапши просеять муку, добавить воду, яйцо и соль, замесить крутое тесто. Тесто раскатать, нарезать на полоски.
Вскипятить 3 литра подсоленной воды и отварить лапшу около 5 минут, затем откинуть в дуршлаг.
Переложить лапшу в кастрюлю с гуляшем, тщательно перемешать, закрыть крышкой и поставить в духовку на 20 минут при температуре 160 градусов.
Для завершающего штриха натереть сыр и посыпать им готовый гуляш перед подачей.
Приготовленный по этому рецепту свиной гуляш с лапшой станет настоящим кулинарным шедевром, который объединит всех за столом. Приятного аппетита!
