Синнабоны, от которых сложно отказаться – это сладкая страсть многих. С каждым новым рецептом этот десерт преображается, и сейчас пришло время узнать секреты лимонных синнабонов. Неудивительно, что самые вкусные синнабоны готовятся в домашних условиях: ни один кафе не сравнится с их нежностью и ароматом свежей выпечки. Приготовьте эти воздушные булочки с лимонной ноткой и удивите вкусом, который покорит каждого!
Ингредиенты, необходимые для идеального теста
- Молоко – 250 мл
- Сухие дрожжи – 5 г
- Сахар – 70 г
- Соль – щепотка
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана 20% – 25 г
- Мука – около 500 г
- Сливочное масло – 30 г
Для начинки и крема
- Лимонный джем – 200 г
- Сахар для начинки – 100 г
- Корица молотая – 3 ч.л.
- Творожный сыр – 200 г
- Сливочное масло для крема – 60 г
- Сахарная пудра – 80 г
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом, в теплое молоко растворяются дрожжи с добавлением 1 ч.л. сахара и 4 ст. л. муки. Смесь накрывается пленкой и оставляется в тепле на 20 минут. За это время она должна увеличиться и образовать пенную шапочку.
Когда опара готова, в неё добавляются яйцо, оставшийся сахар, соль и сметана. Все ингредиенты перемешиваются, затем добавляется просеянная мука, чтобы замесить тесто. В самом конце вводится мягкое сливочное масло. Замешанное тесто оставляется в теплой миске, накрытой пленкой, чтобы подняться вдвое за 1 час.
Когда тесто увеличится, его раскатывают в прямоугольный пласт, смазывают маслом, наносят лимонный джем и смесь сахара с корицей. Затем тесто скручивается в рулет и нарезается на кусочки. Каждый из них помещается в форму, накрывается пленкой и оставляется на 15 минут.
Выпекают булочки в заранее разогретой до 180°C духовке около 30 минут. Готовые синнабоны охлаждаются и покрываются нежным сливочным кремом. Эта сладкая прелесть порадует всех своим лимонным вкусом и ароматом!
