Когда летний дождь стучит по окнам, особенно приятно оказывается провести время дома и порадовать себя чем-то вкусным и полезным. В такие моменты сердце тянется к ароматной выпечке, и морковный кекс становится идеальным выбором для создания уюта и тепла. Этот кекс привлекает своим необычным вкусом и является отличным вариантом для чая.
Почему выбирают морковный кекс?
Настоящий кулинарный шедевр, приготовленный с участием моркови и овсяных хлопьев, радует не только вкусом, но и полезными свойствами. Наличие моркови в рецепте добавляет кексу натуральную сладость, богатую клетчаткой и бета-каротином, который полезен для зрения и кожи. Овсяные хлопья, в свою очередь, делают текстуру кекса мягкой и насыщенной, а также помогают поддерживать уровень сахара в крови на оптимальном уровне. Это прекрасная альтернатива обычной муке, позволяющая насладиться выпечкой без лишних углеводов.
Ингредиенты для кекса
- 180 г моркови
- 80 г фиников (без косточек, сорт мазафати)
- 2 яйца
- 40 г овсяных хлопьев
- 50 г рисовой муки
- 5 г разрыхлителя
Как приготовить кекс?
Приготовление кекса не займет много времени. Все ингредиенты смешиваются в чаше блендера до достижения однородной массы. Получившееся тесто выкладывается в заранее смазанную маслом форму, например, керамическую размером 10 на 20 см. Выпекать кекс следует при температуре 180°C в течение aproximadamente 30 минут.
После выхода кекса из духовки дожидаются его полного остывания, а затем можно украсить нежным творогом из топленого молока, добавив сверху грецкие орехи для дополнительных текстурных нот.
Этот кекс получился не слишком сладким, влажным и ароматным — именно таким, каким должна быть домашняя выпечка. В сочетании с теплым чаем, шумом дождя и семейными разговорами, он станет настоящей находкой для уютного вечера.
