Творожная запеканка — это не просто сладость, а настоящая находка для тех, кто следит за своим питанием. Она обладает удивительно легкой текстурой и невероятным вкусом, а главное, готовится без муки и сахара. Этот десерт станет отличным выбором для детей, спортсменов и всех, кто стремится к здоровому образу жизни.
Список ингредиентов
- 500 гр творога
- 200 мл молока
- 4 куриных яйца
- Ванилин по вкусу
Как приготовить запеканку шаг за шагом
Подготовьте все необходимые продукты. Рекомендуется использовать творог средней влажности и молоко с низким содержанием жира. Включите духовку на разогрев до 170 °C.
Разделите яйца на желтки и белки. Белки лучше убрать в холодильник, чтобы они оставались холодными и взбились лучше. Затем к желткам добавьте творог, молоко и ванилин. Перемешивание лучше произвести с помощью блендера, чтобы достигнуть гладкой и однородной консистенции, напоминающей не слишком густую сметану.
Извлеките белки из холодильника и взбейте их до устойчивых пиков. Это насытит их кислородом, что поможет запеканке подняться во время запекания. Постепенно добавьте взбитые белки в творожную массу, аккуратно вмешивая их лопаткой, движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
Печем и подаем запеканку
После того как тесто будет готово, вылейте его в подготовленную форму (силиконовую или смазанную растительным маслом) и отправьте в духовку. Запекайте около 40-50 минут, пока не образуется золотистая корочка. Будьте внимательны: запеканка будет подниматься, но после остывания может немного осесть — это нормально.
Для подачи можно украсить запеканку медом или ягодами. Такой десерт не просто вкусный, но и очень полезный, ведь в нем нет добавления сахара и муки — идеальный вариант для здорового питания. Запеканка получается невероятно воздушной, напоминающей творожное суфле и порадует даже самых взыскательных гурманов!
