Необычные рогалики на сметане: секреты вкусного угощения

21 февраля 2026, 20:57

Ингредиенты для идеальных рогаликов

Для приготовления рогаликов на сметане понадобятся:

Мука: 3 стакана
Сливочное масло: 250 г
Сметана: 200–250 г (подойдет как 12%, так и 18%)

Также учтите, что можно использовать любой мармелад, джем или повидло по вашему вкусу. Для завершения блюда понадобятся сахарная пудра или глазурь для посыпки.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Приготовление рогаликов не займет много времени, если следовать простым шагам:

Начните с того, чтобы мелко порубить холодное сливочное масло с мукой. Это можно сделать как на столешнице, так и в большой миске. После этого быстро перетрите смесь руками.

Добавьте сметану и замесите тесто, не дольше, чем необходимо для соединения всех ингредиентов. Это поможет сохранить мягкость теста.

Сформируйте из теста шар, заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на час.

Охлажденное тесто разделите на 4 части. Каждую раскатайте в круг толщиной около 3 мм, затем нарежьте на 8 сегментов. На основание каждого треугольника положите 1 чайную ложку начинки и сверните в рогалик.

Выложите рогалики на противень, предварительно застеленный бумагой. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут, пока они не станут золотистыми.

После выпечки дайте рогаликам немного остыть на противне, затем перенесите их на решетку для завершения процесса остывания.

Когда рогалики остынут, обильно посыпьте их сахарной пудрой. Храните в герметичном контейнере, если они не будут съедены мгновенно!

Приятного аппетита!

Эти рогалики на сметане обожают как взрослые, так и дети. Приготовьте их на праздник или просто так, и они непременно станут любимым лакомством в доме!

Источник: Рецепты на каждый день