Приготовление овощных голубцов может показаться непростой задачей, но результат однозначно того стоит. Предлагаем попробовать невероятные голубцы в томатно-сметанном соусе с начинкой из отварного риса и жареных овощей. Эта блюдо станет настоящим праздником для ваших близких!
Что потребуется
- Капуста — 1 кг
- Рис — 70 г
- Морковь — 3 шт.
- Сладкий перец — 1 стручок
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Зелень петрушки (рубленая) — 2 ст. ложки
- Сметана — 200 мл
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Соль, молотый черный перец — по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Сначала следует очистить капусту от верхних листьев и разбрать на отдельные листья. Затем опускаем их в подсоленную кипящую воду и варим около 15 минут. После этого отбрасываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
2. Рис нужно отварить в течение 7 минут. Морковь очистить и натереть на терке, сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и мелко нарезать мякоть. Лук порубить, а чеснок пропустить через пресс.
3. В сковороде разогреваем 2 ст. ложки масла и обжариваем подготовленные овощи до мягкости. Затем добавляем рис и жарим еще около 5 минут, приправив солью и перцем. Рекомендуется добавить половину рубленой зелени в начинку.
4. На листья капусты кладем немного начинки и аккуратно заворачиваем, придавая форму голубца. Обжарить голубцы с обеих сторон на оставшемся масле.
5. Поместите голубцы в сотейник. Смешиваем сметану с томатной пастой, добавляем специи и заливаем ароматным соусом голубцы. Тушим около 40 минут. Перед подачей на стол посыпаем оставшейся зеленью.
Общее время приготовления — около 1 часа 10 минут. Чтобы удивить своих родных ещё больше, можно воспользоваться другими рецептами голубцов:
- Суперленивые голубцы
- Обалденные маринованные голубцы с корейской морковкой
- Голубцы с интересной начинкой
- Голубцы с рыбой и яйцами
