Никто не сможет устоять перед этой пикантной закуской из свежих кабачков. Это блюдо отлично подходит как для простой закуски, так и для гарнира к основным блюдам. Порадуйте своих близких новым рецептом, который займет достойное место на вашем столе.
Интересный процесс приготовления
Для начала выберите два молодых кабачка, тщательно их помойте и отрежьте кончики. Далее, воспользуйтесь овощечисткой, чтобы нарезать кабачки на тонкие, изящные слайсы. После этого помещайте нарезанные овощи в глубокую миску и посыпьте их десертной ложкой соли. Хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы овощи дали сок.
Тем временем можно подготовить заправку. В отдельной емкости смешайте:
- 1 десертную ложку сахара,
- 15 мл столового уксуса (9%),
- 40 мл растительного масла,
- 2 крупных зубчика чеснока, выдавленных через пресс, и
- несколько веточек свежей зелени укропа и петрушки, мелко нарезанных.
После того как кабачки настоятся, аккуратно отожмите из них лишнюю жидкость. Соедините отжатые слайсы с ароматной заправкой и тщательно перемешайте. Накройте ёмкость пленкой и отправьте в холодильник для маринования — минимум на 3 часа, а лучше на всю ночь. Это время позволит кабачкам полностью пропитаться всеми вкусами заправки.
Идеальное сочетание
Получившаяся закуска порадует вас и ваших гостей своим необычным вкусом. Такие кабачки особенно вкусны на следующий день, когда они становятся ещё более ароматными. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к шашлыкам, мясным блюдам и картофелю. Попробуйте, и вы однозначно влюбитесь в эту простую и полезную закуску!
