В секих кулинарных традициях есть свои хитрости, создающие неповторимые блюда. Ленивые голубцы — идеальный пример того, как можно удивить семья, не тратя при этом массу времени и усилий. Этот аппетитный рецепт сочетает в себе простоту и насыщенный вкус, сообщает Дзен-канал "Покулинарим".
Ингредиенты для фарша и заливки
Для фарша:
- Мясной фарш (свинина или говядина) — 1 кг.
- Рис — 400 г.
- Капуста — 1 кг.
- Яйца — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубчика.
- Соль, приправы — по вкусу.
Для заливки:
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Томатная паста — 4-5 ст. л.
- Сметана или майонез — 5 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу.
- Растительное масло — для жарки.
- Вода — 1 литр.
Процесс приготовления
Создание фарша:
Натерев капусту и морковь на крупной терке, их следует мелко порезать два лука, оставив два для заливки. Все эти ингредиенты перемешиваются в глубокой миске. Рис нужно подготовить, отварив до полуготовности, после чего добавить к остальным компонентам.
Для полного вкуса в фарш добавляются мясной фарш и чеснок, а также черный перец и другие специи. Вбивают три яйца для связующего эффекта и все тщательно перемешивают.
Заливка:
Лук нарезается и обжаривается до золотистого цвета, затем к нему добавляется натертая морковь. После того как морковь станет мягкой, вводится томатная паста, а затем и сметана. В конечном итоге вливается вода и доводится до кипения.
Готовые голубцы выкладываются в смазанную маслом форму, а сверху заливаются получившейся смесью. Затем блюдо запекается в предварительно разогретой духовке: первую часть — 15 минут при 180 градусах, затем увеличивается температура до 200 градусов и запекается ещё полчаса.
Этот рецепт ленивых голубцов не только экономит время, но и дарит возможность насладиться традиционным вкусом любимого блюда в оригинальном исполнении. Смело можно подать к столу и порадовать своих близких!
