Для любителей домашней выпечки, пиде с мясом — настоящая находка. Это блюдо, пришедшее из турецкой кухни, порадует своим вкусом и ароматом, а также лёгкостью в приготовлении. В основе рецепта лежит простое дрожжевое тесто, не требующее добавления яиц, а начинка может быть из любимого мясного фарша. Идеальное дополнение — густой томатный соус, который добавит яркости вкусу, не растекаясь по тесту.
Ингредиенты для приготовления
Тесто:
- 1 стакан молока
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 3 ст.л. оливкового масла
- 2-2.5 стакана муки
Начинка:
- 300 г мясного фарша
- 1 луковица
- 1 ст.л. растительного масла
- 30 мл воды
- 2 ч.л. кинзы и укропа
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст.л. томатного соуса
- 50 г твёрдого сыра
Пошаговое приготовление
В глубокой миске смешивают дрожжи, сахар и соль. Затем добавляют тёплое молоко и тщательно перемешивают. После этого вводят оливковое масло. Далее постепенно добавляют муку, замешивая тесто. Получившуюся массу накрывают и оставляют на тёплом месте на 60 минут, чтобы она подошла.
Пока тесто поднимается, нарезают лук, который обжаривают с растительным маслом до мягкости. К луку добавляют мясной фарш и жарят около десяти минут, постоянно помешивая. Когда фарш станет готовым, смесь снимают с огня и добавляют нарезанную зелень, соль и перец по вкусу.
После того как тесто подошло, его вновь вымешивают, добавляют оставшуюся муку для удобства работы. Делят массу на две части и раскатывают в овальные пласты, которые помещают на противень, выстланный бумагой для выпечки. Каждый пласт смазывают томатным соусом и равномерно распределяют мясную начинку. По длинным сторонам теста формируют бортики и защипывают края, создавая лодочки.
На каждое пиде выкладывают тёртый сыр и ставят в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекают в течение 35-40 минут, пока корочка не станет золотистой. Готовое блюдо порадует мягкостью и богатым вкусом, идеальное для семейного ужина или дружеской встречи.
