Капустная слоенка — это не просто еще одно блюдо из капусты. Это поистине сытная и вкусная находка, которая может стать звездой обеденного стола или уютного ужина. Простой в приготовлении и невероятно аппетитный рецепт ждет тех, кто готов разнообразить свое меню.
Секреты сочности и вкуса
Эта слоенка уверенно завоевывает популярность благодаря своей сочной начинке и удивительному вкусовому сочетанию. В качестве заливки можно использовать как молоко, так и сметану. Последняя придаст блюду еще больше привкуса и сделает его похожим на запеканку. Любители сыра могут заменить панировочные сухари на тертый твердый сыр, что добавит блюду дополнительную изюминку.
Необходимые ингредиенты
- Капуста белокочанная — 300 грамм
- Фарш (говядина и свинина) — 500 грамм
- Яйца — 3 штуки
- Молоко — 300 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Панировочные сухари — 3 столовые ложки
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Картофель — 3 штуки
Этапы приготовления
Чтобы создать это кулинарное произведение, необходимо подготовить все ингредиенты. Лук, морковь и картофель очищаются и промываются. Затем морковь и картофель натираются на терке, а лук нарезается мелким кубиком. Все овощи обжариваются на сковороде с растительным маслом до мягкости. В отдельной емкости фарш обжаривается около 10 минут, после чего соединяется с овощами и продолжает готовиться еще 5 минут, приправленный по вкусу солью и перцем.
Капустные листья отвариваются в кипящей воде на несколько минут, после чего в глубокой миске взбиваются яйца с молоком и добавляется немного соли и перца. На дно огнеупорной формы выкладываются капустные листья, затем половина фарша, которая заливается яично-молочной смесью. Следующий слой — снова капустные листья, оставшийся фарш, и опять заливка. Верхний слой закрывается капустой и посыпается панировкой.
Блюдо помещается в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовую слоенку стоит нарезать на порции и подать горячей, дополнительно предложив густую сметану в качестве соуса. Такой подход обязательно порадует близких и сделает любой прием пищи особенным.
