Не спешите закрывать страницу! Даже если вы считали макароны обыденным и скучным блюдом, этот рецепт способен удивить. В конце концов, секрет в том, что нужное сочетание ингредиентов может сделать простое блюдо настоящим кулинарным шедевром.
Несмотря на современные тренды, автор предпочитает говорить о макаронах без налета “пасты”. На полке всегда можно найти любимые виды этих восхитительных изделий, и сегодня на повестке дня – макароны в форме перьев. Они привлекают своей текстурой и приятно удивляют качеством, ведь изготовлены из твердых сортов пшеницы.
Сегодняшний рецепт включает в себя насыщенный, ароматный соус, который претендует на то, чтобы стать изюминкой опыта. Соус может быть как томатным, так и сметанным, или же комбинированным: на выбор кулинара. В данной версии акцент сделан именно на ярком, томатном соусе, который станет основой великолепного блюда.
Ингредиенты для приготовления
Это блюдо идеально подойдёт как для завтрака, так и в качестве гарнира к обеду. Для его приготовления понадобятся следующие продукты:
- Макароны (по желанию)
- 1 баклажан
- Зеленый горошек
- 2.5 - 3 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 небольшая луковка
- 2-3 дольки чеснока
- Томат-паста по вкусу
- Свежие помидоры или в собственном соку
Приготовление шаг за шагом
Изучив процесс, становится ясным, что не обязательно запекать баклажан в духовке – это займет слишком много времени. Баклажан нарезают кубиками, и можно жарить на сковороде. Главное – аккуратно и быстро обжарить, чтобы овощи сохранили текстуру.
Следующий шаг – нарезка лука и чеснока. Четкость их нарезки придаст соусу более приятную структуру. Далее на сковороде разогревают оставшееся масло и отправляют туда нарезку. Овощи тушат на медленном огне в течение 3-5 минут, пока они не станут мягкими.
Впереди – самых ароматных этап: добавление помидоров и томат-пасты. Все это настаивается на медленном огне с добавлением зелёного горошка и различных специй. Главное – не перестараться с ними, чтобы не перебить вкус соуса. А в завершении оставшиеся овощи соединяются с макаронами, которые предварительно готовятся до состояния аль денте.
Не ждите, подавайте к столу сразу! Это блюдо - настоящая находка для любителей простоты и богатства вкуса. Оно прекрасно сочетается как в свежем, так и в холодном виде, став универсальным гарниром к любому блюду!
