Начинается сезон, когда чеснок радует не только своими головками, но и зелеными стрелками. Эти закрученные в спираль побеги не стоит выбрасывать — из них можно приготовить множество вкусных и, что немаловажно, питательных блюд, сообщает Дзен-канал "Виктория Радзевская - Дачные секреты".
1. Жареные чесночные стрелки
Чесночные стрелки имеют плотную текстуру и выдающийся вкус. Простое жарение на сковороде с добавлением соли и перца трансформирует их в нежное и ароматное угощение. Благодаря своим оттенкам они напоминают грибы, и идеально подходят как гарнир к картофелю, особенно с добавлением сметаны.
2. Тушеные чесночные стрелки
Для этого блюда стрелки нарезают на кусочки длиной около 5 см. На сковороде обжаривают лук полукольцами, затем добавляют стрелки и тертую морковь. После пяти минут жарки к овощам добавляются помидоры с томатной пастой, а также немного воды. Всё это тушится еще десять минут. Вместо томатной пасты можно использовать сметану, получая изысканное блюдо с нежным сметанным соусом, идеально подходящее к любому гарниру.
3. Паста из чесночных стрелок
Чтобы сделать эту ароматную пасту, в блендер помещают чесночные стрелки, свежую петрушку и укроп. Добавление орехов, таких как грецкие или любые другие по вкусу, и натертой лимонной цедры значительно усиливает вкус. Затем к смеси добавляют растительное масло, лимонный сок и немного соли с перцем. Полученную массу можно хранить в банке с герметичной крышкой даже зимой — отличное решение для заготовок!
4. Маринованные чесночные стрелки
Для маринования стрелки тщательно промываются и помещаются в стерилизованные банки. В каждую банку добавляют лавровый лист, зубчик чеснока и перец горошком. Затем заливаются маринадом, приготовленным из кипятка, соли, сахара и уксуса. После этого банки закрываются крышками и убираются на хранение.
5. Заморозка чесночных стрелок
Заморозка — еще одно отличное решение, позволяющее наслаждаться вкусом чесночных стрелок в холодное время года. Для этого стрелки промываются, подсушиваются и фасуются в пакеты. Замороженные стрелки удачно подходят для приготовления гарниров и различных блюд зимой.
Поделитесь в комментариях, какие блюда вы готовите из чесночных стрелок! Все увлеченные садоводы и гурманы могут найти вдохновение и секреты на канале "Дачные секреты", который предлагает множество полезных советов по огородничеству и кулинарии. Дачное время — это не только труд, но и радость, поэтому присоединяйтесь!
