Летнее время — это не только солнце и отдых, но и пора свежих, ароматных плодов. Закуска из помидоров с базиликом, воплощение лета на столе, становится настоящим кулинарным шедевром. Её яркий вкус спелых томатов в сочетании с плотным сладковатым ароматом базилика и легкими нотками чеснока позволит украсить любые трапезы. Эта простая, но изысканная закуска идеально подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Помидоры (красные и желтые) - 2 кг
- Базилик (зелёный или фиолетовый) - 70 г
- Чеснок - 5-6 зубчиков
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - 1/2 ст. л.
- Красный острый перец - 1/2 ч. л.
- Чёрный молотый перец - по вкусу
- Яблочный уксус - 1-2 ст. л. (или 9% столовый уксус)
- Растительное масло - 3-4 ст. л. (оливковое или другое)
Приготовление
1. Для начала помидоры нужно разрезать пополам, удалив плодоножку. Небольшие плоды достаточно разрезать на четвертинки, а крупные — на шесть-восемь частей. Помидоры отправляются в большую миску.
2. Далее нарезается пучок свежего базилика — около 70 г. Можно использовать как зеленый, так и фиолетовый базилик. Этот ароматный ингредиент отправляется к помидорам.
3. Затем к будущей закуске добавляется 5-6 зубчиков чеснока, которые необходимо либо выдавить через пресс, либо мелко нарезать. Добавить 1 ст. л. сахара, 1/2 ст. л. соли, немного перца и 1-2 ст. л. яблочного уксуса для пикантности.
4. В завершение поливаем всё 3-4 ст. л. растительного масла. Перемешиваем и оставляем мариноваться на час, время от времени помешивая, чтобы ароматы лучше смешались.
Закуска готова! Подавайте её к столу и наслаждайтесь невероятным вкусом дачного лета в каждой порции!
Видеорецепт
Не забудьте ознакомиться с нашим видеорецептом, чтобы упростить процесс приготовления и получить от него максимум удовольствия, пишет источник.
