Когда-то этот рецепт предназначался тем, кто всегда в движении. Купил на ходу, съел пару укусов и дальше по своим делам. Однако, если приготовить буррито дома, эмоции и удовольствие от еды будут абсолютно другими!
Необходимые ингредиенты
- 4 лаваша или тортильи
- 350 г говяжьего фарша
- 100 г куриного фарша
- 1 крупная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- 200 г плавленого сыра
- 1 ч. л. орегано
- 1 ст. л. сладкой паприки
- 1 ст. л. сушёной паприки
- 1 ч. л. молотого чили (или по вкусу)
- 80 г протёртых томатов
- Соль по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Лук нарезать как можно более мелко. Если есть мясорубка, лучше прокрутить его вместе с фаршем, чтобы добиться однородности. Разогреть масло на сковороде, обжарить лук, затем добавить фарш, хорошо разминать вилкой, чтобы избежать комочков.
2. Когда мясо схватится, влить полстакана воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне, пока жидкость не выпарится. Это делает мясо более мягким и нежным.
3. Добавить протёртые томаты, продолжать тушение ещё 10 минут. Затем ввести специи и выдавленный чеснок. Чем дольше тушится смесь, тем насыщеннее получается вкус.
4. Если используются тортильи, это здорово! Если только лаваш, убедитесь, что он не слишком тонкий, иначе он может порваться. В таком случае лучше свернуть его вдвое. Лаваш нужно промазать плавленым сыром, он предотвратит вытекание сока и сделает начинку ещё более нежной.
5. На сыр выкладываем мясную начинку и, при желании, добавляем кукурузу или фасоль. Затем аккуратно подворачиваем края, чтобы начинка не выпала, и скручиваем буррито, стараясь не слишком сильно затягивать, чтобы они не лопнули при обжарке.
6. Для хрустящей корочки обжарьте буррито на сухой сковороде или гриле до золотистой корочки. В противном случае можно просто разогреть их в микроволновой печи.
Готово! Буррито исчезают за считанные минуты, так что лучше сразу готовить двойную порцию!
Дополнительные идеи для буррито
Обратите внимание на различные рецепты буррито, чтобы разнообразить своё меню: от традиционных до необычных с интересными наполнителями.
