Нежные творожные сочники — это не просто выпечка, это настоящая ностальгия. Уютный запах из школьного буфета и вкус жизни, когда мама радовала домашних теплыми пирожками. В каждой порции содержится частичка счастья, а хрустящая корочка делает их еще более аппетитными.
Ингредиенты для сочников
- Пшеничная мука – 240 г
- Сливочное масло – 100 г
- Яйца СО – 3 шт.
- Сахарная пудра – 90 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Творог 9% – 200 г
- Сметана 20% – 20 г
- Соль – 2 г
- Свежие ягоды (для украшения)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Как же создать эти удивительные вкусняшки? Вот несколько этапов, позволяющих сделать это легко и быстро:
Соединить в глубокой миске 210 г муки, разрыхлитель, сливочное масло и соль. Перетереть смесь до состояния крошки. Затем добавить одно яйцо и замесить унифицированное тесто. Завернуть его в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.В блендер поместить творог, один яичный желток, сметану, сахарную пудру и 30 г муки. Измельчить все до однородной консистенции.Сформировать из теста цилиндр и нарезать его на 6 кусочков одинакового размера.На равной поверхности, присыпанной мукой, раскатать каждую заготовку в круг толщиной около 2 мм. Для аккуратного края желательно использовать металлическое кольцо.На одну половину каждого круга выложить творожную начинку, осторожно прикрыть другой половиной и разместить на противне, выстланном пергаментом.Смазать готовые сочники желтком и запекать в разогретой до 180°C духовке около 30 минут.После выпекания дать сочникам немного остыть, а затем посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.Каждый кусочек этого лакомства будет напоминать о детстве. Погружаясь в мир творчества на кухне, можно не только порадовать себя, но и удивить радостью близких!
