В мире кулинарии эксперименты всегда в моде, и этот пирог с авокадо стал настоящей находкой для любителей сладкого. Его особенность заключается в том, что авокадо, которое зачастую не находит применения на кухне, придаёт пирогу удивительную текстуру и насыщенный вкус. Этот рецепт станет отличным способом использовать слишком переспелые плоды, которые были бы выброшены, пишет канал "Сладкий Мастер".
Ингредиенты для теста
- Сливочное масло – 110 г
- Мука – 260 г
- Сахар – 50 г
- Яйца – 2 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Сок лимона – 30 г
- Сгущённое молоко – 150 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Соль – 3 г
- Ванилин – щепотка
Глазурь и качественное завершение
- Сгущённое молоко – 100 г
- Грецкие орехи – 40 г
Общий вес пирога составит 1 кг, что делает его идеальным вариантом для угощения гостей.
Приготовление: шаг за шагом
Первое, что нужно сделать – это мягкий авокадо превратить в однородную массу с помощью вилки. В отдельной чаше яйца соединяются с сахаром и лимонным соком, тщательно взбиваются, чтобы сахар растворился. Далее добавляется сгущённое молоко, сливочное масло и авокадо, после чего смесь взбивается еще раз до однородности.
После этого следует просеять муку, добавить разрыхлитель, ванилин и соль, а затем аккуратно замесить тесто. Форму для выпекания, диаметром 23 см, следует предварительно выстилать пергаментом и вылить в неё тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке приблизительно 35 минут.
Когда пирог остынет, его нужно украсить. Для этого грецкие орехи крупно толкутся, а сгущенное молоко наносится на пористую часть бисквита, чтобы он хорошо пропитался. Далее пирог обсыпается орехами с обеих сторон, что придаёт ему не только привлекательный внешний вид, но и добавляет текстурный контраст.
Получившийся пирог отличается лёгкостью и насыщенным вкусом авокадо, что делает его идеально уместным как для повседневного десерта, так и для праздничного стола.
